Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
La baie de Goji, une étonnante source de vie
Le Goji mode d’emploi
On peut trouver la baie de Goji séchée, fraîche, en jus ou en poudre, et même surgelée !
Séchées, les baies ont l’avantage de se conserver longtemps tout en préservant leurs qualités nutritionnelles. Elles peuvent se déguster sèches (comme tous fruits secs) ou réhydratées (dans ce cas, les faire tremper pendant une courte période avant la consommation).
Seules ou mélangées à d'autres ingrédients, en apéritif ou lors d’une collation, leur goût à la fois acide et un peu sucré leur permet également de se marier à bon nombre de préparations, sucrées comme salées (que ce soit dans un yaourt ou dans une salade).
Choisissez les baies de Goji sans sucres ajoutés ou additifs ; certaines peuvent en effet contenir des taux élevés de sulfites, ajoutés pour préserver leur couleur. Il est donc préférable de les choisir d’origine biologique.
La portion quotidienne varie généralement de 10 à 30 g, soit une cuillère à soupe bombée, à prendre en cure de 3 mois, à renouveler.
N’hésitez pas à consulter votre médecin avant d'ajouter tout supplément – même naturel comme la baie de Goji - à votre alimentation, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de risques allergiques ou liés au mode de vie, ou encore d’interactions médicamenteuses.
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